À Berlin, le Rutz, ce restaurant trois étoiles Michelin fait voler en éclats tous les clichés sur la cuisine allemande

Seul restaurant trois étoiles de Berlin, Rutz propose des saveurs subtiles aux antipodes des clichés sur les plats roboratifs du Nord. Le Guide Michelin parle d’une « cuisine qui se distingue par une précision remarquable, sans jamais perdre en légèreté ni en sensibilité. » Plongée dans une institution qui vient de fêter ses 25 ans, où les mets mettent les papilles sont en émoi, et où l’atmosphère

Seul restaurant trois étoiles de Berlin, Rutz propose des saveurs subtiles aux antipodes des clichés sur les plats roboratifs du Nord. Le Guide Michelin parle d’une « cuisine qui se distingue par une précision remarquable, sans jamais perdre en légèreté ni en sensibilité. » Plongée dans une institution qui vient de fêter ses 25 ans, où les mets mettent les papilles sont en émoi, et où l’atmosphère, loin d’être empesée, garde une touche très berlinoise. — Résumé automatique à partir de Challenges.

Source : Challenges — voir l'information d'origine

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